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■ホヤの酢の物。



Cpicon ホヤの酢の物 by Chef Kei  

私にはあまり馴染みのないホヤですが、彼氏が実家でよく食べていて好きだというのでスーパーで剥きホヤが売っていたので作ってみました。最初買ったときには刺身にしたんだけど刺身じゃ私はちょっとキツかった…。でも酢の物にするとどうでしょう、食べやすくなってとても美味しい。ホヤは栄養価が高いらしいのでいいですね。剥きホヤがあると手軽でいいですが、剥かれていないホヤはその見かけから海のパイナップルと呼ばれているそう。やり方見ても上手く剥ける気しませんけどね…(笑)。ちょっと苦みとクセのあるホヤですが、はまる人はハマるだろうなというお味、私も刺身は無理だったけど酢の物にしたらとっても美味しくいただけました。ちょっと日本酒なんぞあるといいかもしれませんね。

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