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■ピーマンのペペロンチーノ。


結局まだ旅行の記録も書いてないんだけど、彼氏の実家に行ったときにたぶん生のピーマンを味をつけた油で和えたものが出てきたんですよ。彼氏がピーマン好きなのは知ってたけど、実家にいる時代から好きで、久しぶりに実家に息子が帰ってきたからと息子の好きな食材を使った料理を出してくれるという親心に感動。美味しかったので私も旅行から帰ってからすぐにそれらしく作ってみた。と言ってもペペロンチーノ風に炒めただけですけど。

オリーブオイルににんにくと鷹の爪を入れて熱し、細切りにしたピーマンを炒めて塩で味を調えるという簡単料理。ちょっと一品追加したいな〜とかピーマン安いときなんかにいい感じ。熱を入れることで食べやすくなるし、にんにくの風味が食欲をそそります。だまされたと思って一度作ってみて欲しい一品。 

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