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■なすとピーマンと鶏むね肉の炒め物。


Cpicon なす&ピーマン&鶏むね肉で簡単中華! by moj

なすとピーマンと何かを一緒に炒める料理はいろいろ作ったことあるけど、鶏のむね肉は初めて。私は別に鶏のむね肉は嫌いじゃないんだけど、どうも彼氏がパサパサしてて好きじゃなかったのでむね肉を使った料理は避けていたのです。しかし、私がいずれ作ってみようと保存してあったレシピのチキン南蛮を彼氏にすすめて作らせてみたところ、びっくりするほど美味しくて、むね肉に対する考え方が変わった模様。まぁ確かに以前私が作ったむね肉料理と言えば煮物だったので確かにパサパサな印象しかないでしょう。

そんなんで、煮物にしなければ意外とイケるかもしれんと思って保存しておいたこのレシピ。更にこの味付けなら大丈夫だろう、と。結果…うまー!なすとピーマンってホント素敵な組み合わせだと思う。なすに油を馴染ませるためにお肉とは別に一度焼かないといけないのがちょっと面倒だけど、それがあってこそのこの美味しさだと分かっているので苦ではありませぬ。

なすとピーマンとちくわをめんつゆで炒めたものを作ったことがあるんだけど、似たような味になるので味付けはめんつゆでしちゃっても良さそう。なすとピーマンと挽肉を塩こしょうで炒めてそうめんに乗せてめんつゆを掛けてぶっかけにして食べるのも良し。食の進むおすすめの組み合わせと味付けです。

コメント
お料理上手さん(^o^)
  • 2014/04/26 3:31 AM
  • Fiorella1980
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