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■新たまねぎとトマトの簡単マリネ。

 
Cpicon 新玉ねぎとトマトの簡単マリネ by tac0409

新玉ねぎの季節です。新玉ねぎってなんでこんなに美味しいのでしょうね…。ため息が出るほどです。去年の春に母の家で食べてからすごくハマッて新玉ねぎの季節を待ちわびていましたよ。あれやこれやと新玉ねぎを使ったレシピを漁る日々。

マリネって初めて作ったような気がする。レシピでは普通のトマトを使っていて玉ねぎの方が少ない感じですが、たまたま安くて買ってあったのでプチトマト、玉ねぎ多めで作りました。いやあ…マリネって結構たくさんお砂糖使うんですね。ちょっとビックリ。しかし、このマリネ液が美味しくてしょうがない。いかんいかんと思いながらもスプーンですくってちょびちょび飲んだ(笑)。

漬け込んで冷蔵庫に冷やしておくと食べるときにはひんやり。お酢とレモンの風味がさわやかでたくさん食べれちゃいます。もうすでに2回作った。新玉ねぎの季節が終わっても頻繁に登場しそうな一品です。


この日の献立

新玉ねぎとトマトのマリネ
野菜たっぷりのコンソメスープ(枝豆とコーン入り)

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