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■ちくわの竜田揚げ。


Cpicon 揚げない!ちくわの竜田揚げ by ノエル・ギャラガー

最近よく魚を焼いたり煮たりするようになったので、魚と一緒に出すおかずにいいものはないかと思って探していたときに見つけた一品。ちくわは元々好きな上に、上手く活用出来ればかなり優秀な食材。ちくわの磯辺揚げとか天ぷらとかはすごく好きだけど、揚げ物はうちではやらないので和え物にすることが多かったのですが、これです。これですよ!奥さん!

これのために青のりを買ったんだけど、青のりって自分で買ったの初めてだったかも(笑)。でもあればいろいろポイポイ入れれるし、なくてもいいけどあれば何かと使えるもの。彩りも良くなるのでいい感じ。湿気ってしまっても困るので、この前は玉子焼きに入れてみた。海苔のいい香りと黄色と緑色のキレイな色合いでほっこり幸せ気分。

ちくわを切って調味料と一緒にジップロック的な袋に入れて味を付けて片栗粉をまぶして多めの油で焼き色が付く程度に焼くだけ。手間も時間も掛からず、おかずにもおつまみにもなるという優秀な一品。味付けはいろいろとアレンジしてみてもいいかも。美味しくて食べ過ぎ注意!食卓に出す前にかなりつまみ食いしてしまいました(笑)。ぜひお試しあれ。


この日の献立

豆腐とねぎのお味噌汁(赤だし)
焼き鮭(カマは安いし脂が乗っていて好き)
ちくわの竜田揚げ
ほうれん草とトマトの炒め物

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